Rien ne vaut le jus de vos fruits et légumes à la maison pour garantir un verre de jus frais ultra-non transformé, que vous prépariez des jus pour augmenter votre consommation de bonnes choses ou que vous incorporiez un régime de jus à votre alimentation.
Une fois que vous aurez commencé à préparer votre propre jus avec l’un des meilleurs extracteurs de jus, il sera difficile de revenir à l’achat de jus disponibles dans le commerce. Pour moi, c’est un peu comme faire de la pâtisserie. Lorsque vous préparez des gâteaux, tout ce qui sort d’un paquet ne peut plus être à la hauteur. Et même si j’ai la dent sucrée, je peux volontiers refuser un muffin emballé dans du plastique. Le fait maison a définitivement l’avantage d’être frais et savoureux.
Nous avons donc 7 conseils pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre presse-agrumes, afin que vous puissiez profiter du jus le plus savoureux à la maison.
1. Connaissez les limites de votre presse-agrumes : ce n’est pas un mixeur !
Un presse-agrumes fonctionne différemment d’un mixeur et il aide à comprendre ce que chaque appareil peut faire. Cela garantira que vous ne vous attendez pas à ce que votre presse-agrumes s’attaque à des tâches qu’il vaut mieux confier à un mixeur et que vous ne serez pas déçu.
Aide culinairedit que la différence réside dans la façon dont ils traitent les fruits et légumes. Les presse-agrumes séparent la pulpe (fibres), la peau et les graines des fruits et légumes, laissant derrière eux un liquide fin. Les mélangeurs traitent l’ensemble du produit, produisant des boissons plus épaisses, telles que des smoothies.
Les presse-agrumes pressent et extraient le jus des fruits et légumes, qui passe à travers un tamis, laissant derrière eux la pulpe, la peau et les graines dans une chambre séparée. Vous pouvez choisir entre deux types de presse-agrumes : le presse-agrumes amastique et le presse-agrumes centrifuge.
Un presse-agrumes à mastication est souvent appelé presse-agrumes lent ou presse-agrumes à froid. Il écrase les fruits et légumes avant de presser les produits pour en extraire le jus. Une centrifugeuse – le mot « centrifuge » me ramène à mes cours de chimie – utilise une lame qui tourne pour déchiqueter les fruits et légumes en pulpe. Grâce à la force centrifuge, le jus est pressé à travers un tamis à mailles environnant et séparé de la pulpe. Il est plus rapide à utiliser qu’un presse-agrumes à mastiquer et est souvent moins cher.
2. Commencez doucement
Il est facile de se laisser emporter par n’importe quel nouvel appareil et d’avoir envie d’essayer toutes les nouveautés au début, mais comme je l’ai conseillé dans 5 choses à savoir avant d’acheter une machine à pain, il est préférable d’y aller doucement et de commencer par le les bases.
Lisez le manuel, découvrez comment fonctionne le presse-agrumes et comment vous devez préparer les produits, puis commencez avec un simple jus. Une fois que vous avez essayé votre presse-agrumes, vous pouvez élargir votre répertoire et le mélanger. Vous constaterez peut-être également que votre estomac a besoin de temps pour s’habituer au niveau élevé de nutriments – essayer cinq nouveaux extracteurs de jus par jour peut faire faire des sauts périlleux à votre estomac.
Une option consiste à diluer le jus avec 1 partie d’eau pour 1 partie de jus. Vous pouvez ensuite augmenter progressivement le ratio de jus jusqu’à ce que votre système s’habitue à 100 % de jus.
3. Soyez prêt
Je ne sais pas pour vous, mais je sous-estime souvent le temps de préparation des ingrédients avant de commencer à cuisiner ou à cuisiner. Avec du jus, vous aurez probablement envie de savourer un verre frais le matin lorsque le temps est précieux. Organiser vos produits est un moyen d’accélérer le processus et de vous assurer que vous pouvez entrer dans un bon régime auquel vous pouvez vous en tenir.
Lavez soigneusement vos fruits et légumes dès que vous déballez votre sac de courses, puis placez-les dans un endroit désigné de votre réfrigérateur. De cette façon, vous ne vous retrouverez pas confus avec les produits que vous avez achetés pour les repas et pourrez récupérer ce dont vous avez besoin.
Les produits qui devront être coupés peuvent être préparés à l’avance, alors coupez les aliments comme les carottes et les ananas et conservez-les dans des contenants hermétiques ou des sacs alimentaires scellés.
Peler ou ne pas peler ?
Cela facilite le processus de préparation en gardant la peau, cependant, il y a certains fruits où il est préférable de la retirer. Ainsi, pour les agrumes, les kiwis, les melons et tout produit ciré, il est préférable de les éplucher.
4. Choisissez soigneusement vos fruits et légumes
Les fruits et légumes peuvent être pisés en catégories de saveurs terreuses, sucrées, acides, épicées ou florales. Nous avons rassemblé des suggestions sur les fruits et légumes qui correspondent à chaque profil de saveur, sur la base des conseils deBréville.
Terreux
Essayez les légumes-feuilles, les betteraves et les carottes
Délicieux avec les pommes, le céleri, le concombre et les épinards
Pimentez avec du gingembre, du curcuma et du poivre noir
Doux
Essayez les fraises, les myrtilles, les mangues, les ananas et les melons
Accompagnez les carottes, le concombre et le chou frisé
Aigre
Essayez les citrons, limes, canneberges, pommes vertes, pamplemousses.
Accompagnez les pêches, la mangue, le melon et les épinards
Épicé
Essayez les piments, le papier de Cayenne ou le gingembre
Accompagnez de carottes, de betteraves ou d’une base verte
Floral
Essayez les carottes, les ananas, les citrons, les concombres, les nectarines et les pommes.
Accompagnez-le de feuilles de menthe
Vous élaborerez bientôt vos propres accords de saveurs préférés et vous habituerez aux fruits et légumes qui se marient le mieux.
5. Utiliser votre presse-agrumes
Rassemblez vos produits propres et coupez tous les fruits et légumes trop gros pour passer par la goulotte d’alimentation. N’oubliez pas de placer un récipient sous la goulotte de sortie pour récupérer le jus. Ensuite, en prenant d’abord le produit le plus mou, passez-le dans la goulotte et tournez le presse-agrumes à sa vitesse la plus lente. Vous pouvez ensuite ajouter vos autres produits, en augmentant la vitesse à mesure que les fruits et légumes deviennent plus denses.
Les articles plus denses peuvent également avoir besoin d’un coup de main supplémentaire pour passer à travers le presse-agrumes. Saisissez le poussoir fourni et appuyez sur le produit en prenant soin de ne pas pousser trop fort. Ne soyez pas tenté d’improviser avec un autre outil que le poussoir fourni avec votre appareil.
Le jus peut être dégusté immédiatement, conservé dans un récipient hermétique pendant trois jours ou congelé pendant 12 à 16 mois.
6. Conservez la pulpe
Contrairement à un mixeur qui utilise tous les produits (voir ci-dessus), un presse-agrumes éliminera la pulpe, les graines et la peau des fruits et légumes. Cependant, la pulpe nutritive peut être conservée et ajoutée à d’autres aliments et boissons, bien qu’elle puisse également être utilisée pour enrichir votre bac à compost.
En plus de l’ajouter aux bacs à glaçons pour le congeler et le conserver pour plus tard,Pâte et presserecommande d’ajouter de la pulpe de pomme et de carotte à la pâte sucrée lors de la préparation du pain. D’autres suggestions incluent le mélanger avec du fromage à la crème, l’ajouter aux soupes, aux sauces et à la pâte à crêpes ou préparer du thé aux fruits.
7. Soyez un ninja du nettoyage
Nettoyer un presse-agrumes peut être délicat car il comporte de nombreuses pièces amovibles, et il peut être tentant de s’en occuper plus tard. Cependant, cela vaut la peine d’adopter une routine où vous le nettoyez immédiatement. Cela permettra de gagner du temps à long terme, car les particules alimentaires séchées sont plus difficiles à éliminer. Voici quelques conseils pour nettoyer votre presse-agrumes.
- Débranchez le presse-agrumes et démontez-le en plaçant les récipients à jus et à pulpe, le couvercle, le bec verseur, le panier-filtre et le poussoir dans l’évier.
- Retirez autant de pulpe que possible du récipient à pulpe.
- Les pièces restantes peuvent être placées sur le panier supérieur d’un lave-vaisselle, mais vérifiez les directives de votre fabricant pour voir si les pièces vont au lave-vaisselle. Si vous les lavez à la main, rincez les pièces sous l’eau chaude, puis laissez-les tremper dans de l’eau chaude et du savon à vaisselle pendant cinq minutes. Ensuite, nettoyez avec une éponge non abrasive et un goupillon pour éliminer toutes les particules alimentaires restantes.
- Nettoyez la base du presse-agrumes avec une éponge humide et laissez-la sécher. Ne le plongez pas dans l’eau car cela endommagerait les pièces motorisées.
- Il peut maintenant être remonté et est prêt pour la prochaine fois.
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